还记得当年湖墅北路129号的板凳面吗？7块钱一碗的大排面有两块大排，再和着一大碗黄酒，可以吃得很满足。昨天，记者从杭州运河集团了解到，板凳面又要回来了，新店面就在小河直街上，今年5月2日开门迎客。

从胜利河美食街新开的老头儿油爆虾到板凳面馆进驻小河直街浙江美食节，这些规模不大档次也不高，但是在杭州人当中颇具口碑的小餐馆开始引起招商团队注意。

小河直街主动找来板凳面

昨天，在小河直街紧挨小河路的一家店面里，当年板凳面馆的老板阮学科和爱人还在张罗新店开张的事情，夫妇二人的气色看上去都不错。

板凳面馆原先开在湖墅北路上，从1984年到2009年，一开就是25年。在这25年中，板凳面馆一直处在湖墅北路129号一间15平米的小屋子里，因为面积太小，吃面的人又多，老板不得不在店门口摆上一些小板凳，板凳面馆也因此得名。

去年9月25日，因为老房子拆迁，板凳面馆也没了。这半年来，阮学科也尝试着找店面，但不是位置不好，就是租金太高。

让阮学科没有想到的是，这个时候，小河直街却主动找到他们，希望他们把板凳面馆开进街区。

“小河直街给我们的费用也是挺优惠的，新店铺楼上楼下加起来一共101平方米，第一年的租金4万元。而且我们本来开店的地方离小河直街都不远，这地方大部分的住户，都是我们的老客了。”阮学科说。

现在新店要开张，阮给店取了“老桥头”的店名。“因为老店是开在大关桥附近的，所以取这个名字。”另外，阮表示：“新店开张，人手肯定要增加浙江卫视美食赢天下，以前就三个人，现在至少要加到5个人，面的种类也会增加。”

杭州的“角落头”美食成新宠

对于引进板凳面馆的初衷，杭州运河集团投资发展有限公司的陈佳说：“小河直街本来就侧重市井文化，所以我们在招商时主要引进一些老字号，板凳面馆虽然不能算是老字号，但本来就在小河直街附近，当地的老百姓都吃过中国评论网，而在整个杭州也是挺有名气的，开在小河直街，也可以给小河增加人气。”

成为宠儿的杭州“角落头”美食还有开在梅花碑的老头儿油爆虾。今年年初，同在杭州城北的胜利河美食街开街，除了引进一些规模比较大的连锁餐饮，还把城南的老头儿油爆虾招了进来。

从现在的情况看来，胜利河美食街招进老头儿油爆虾绝对是一着妙棋。“现在老头儿油爆虾可以说是整条美食街最火爆的餐饮。”胜利河美食街管委会的工作人员说：“中午10点钟就有人来吃饭了，下午从4点开始，天天翻好几桌。”

针对不少招商团队放下姿态迎合市场的招商策略，浙江工商大学市场营销教授范军说：“关键还是一个定位问题，像小河直街和胜利河美食街的定位，本来就是比较生活，比较市井的，不太适合引进一些高端餐厅，要是这些餐饮进来，肯定要死。”

“而引进一些在杭州当地已经比较有名气的小餐饮，也是一种务实的表现，比如说胜利河引进老头儿油爆虾，可以把老头儿油爆虾的常客吸引过来美食天下特色小吃，像我自己就住在胜利河附近，以前要吃油爆虾得往城南跑，现在就不用了。小河直街引进板凳面馆也是，板凳面馆在当地已经有一定名气，到时候也可以产生聚集效应，为小河直街带来人气。”（据每日商报记者裘净婧通讯员王英翔王璐）

作者：裘净婧王英翔王璐

（来源：杭州网）