事件概述：

10月份，在天津的各大型超市，一种名为“酸奶猪猪肉”亮相。与一般的猪有所不同的是，“酸奶猪”从出生到出栏，全程喂养生态乳酸菌。商家宣传，2007年初，位于天津的养殖公司就开始进行大规模的基地生产。之所以考虑养殖“酸奶猪”，是因为人们对猪肉安全性越来越重视。由于猪在生长过程中一直喂“酸奶”，猪不会生病，因而不需要使用抗生素等添加剂，猪肉“蛋白含量高”“脂肪含量低”“肉质鲜嫩”。而这种酸奶猪猪肉的价格是普通猪肉的三倍。

科学揭假：

给猪喝酸奶，能够给猪补充蛋白质，提高猪的免疫力。但是，这与往饲料里添加一些含有蛋白质的成分，如大豆粉等物质的效果是一样的。猪吃了酸奶后就可以完全不用抗生素，这很难做到。

酸奶中所含的益生菌被猪吃后，经过胃肠道，绝大多数都已经死亡。即使有个别的益生菌能存活进入到猪的体内发挥作用，量也是很少的，而与其体内的其它细菌相比，数量更是少之又少。很难说通过吃这些菌就能改变整个体内的环境。

酸奶主要改变的是消化道环境，如果是呼吸道传染、接触传染、血液传染的疾病，喝酸奶起不到任何作用。

权威评点：

赵兴波（中国农业大学动物科技学院动物遗传育种系教授）：要想真正做到猪肉的抗生素和无药物残留，要对养殖、屠宰加工和销售的全过程进行把关。而养殖中又要对饲料原料、饲料配制与加工、养殖场管理等环节进行严格把控。商家利用制造的噱头高价出售和普通猪肉无异的酸奶猪猪肉，对消费者是一种欺骗。参见本报：10月24日《质疑高价“酸奶猪”》