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潍坊美食“朝天锅”

时间:2021-09-24 12:05来源:评论网 作者:乔日美 点击:
朝天锅是潍坊地区的传统美食,非潍坊人初听这个名字都会认为是像“麻辣香锅”那样的美食,其实不然,以前人们经常围锅而坐,以锅台为桌面,吃着饼卷猪下货,喝着老汤,所以朝天锅也因此得名。
朝天锅是潍坊地区的传统美食,非潍坊人初听这个名字都会认为是像“麻辣香锅”那样的美食,其实不然,以前人们经常围锅而坐,以锅台为桌面,吃着饼卷猪下货,喝着老汤,所以朝天锅也因此得名。

小编是潍坊高密人,小时候只听过“朝天锅”这个名字,但在高密本地没有见到过朝天锅的店面。毕业之后到潍坊工作,也终于可以一睹“朝天锅”的真容。

第一次走进朝天锅的店面,映入眼帘的是一口大锅,锅内汤汁泛白,可以闻到浓郁的猪肉香气,正是中午饭点,店里有许多客人,我也好不容易与其它客人拼桌才可以坐下。

点了一个猪口条和一个鸡蛋朝天锅,老板非常热情的为我舀了一碗汤,告诉我可以夹一些小咸菜吃。朝天锅一会就做好了,薄薄的饼卷着猪口条,薄饼我们当地人叫做马宋饼,马宋饼源于山东省昌乐县马宋,所以才叫做这个名字。猪口条朝天锅肥而不腻,鸡蛋朝天锅里面放了两个捏碎的鸡蛋,还有一些芝麻盐调味。朝天锅做法虽然简单,但别处很难做出当地独有的风味。

一边吃朝天锅,一边听隔壁桌的老乡聊家长里短,聊起家人时,老乡的脸上洋溢着幸福的笑容,我也跟着不自觉弯了嘴角。安安静静享受完这顿美食,仍意犹未尽,下定决心会再次光顾。
我算是一个对食物比较挑剔的人,能够在琳琅满目的食物中与“朝天锅”相遇也是缘分,不知道你们在看过我的介绍后有没有想品尝“朝天锅”的冲动呢?        
(责任编辑:佚名)
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