美食是成都一张闪亮的名片

中国联合国教科文组织全国委员会秘书长方茂田：

美食是成都一张闪亮的名片

成都能在众多申报城市中脱颖而出，成为亚洲第一个获得“美食之都”称号的城市，难能可贵美食的俘虏，可喜可贺。在享誉世界的中国美食文化不断传承发展的今天，美食已经成为成都一张闪亮的名片，让越来越多的人感受到这座城市浓厚的文化底蕴和魅力。作为最富有创意和创新精神的美食城市美食大战老鼠，成都已经成为全球最重要的美食中心之一。

“川菜美食令我倾倒”

联合国教科文组织北京办事处主任辛格：

“川菜美食令我倾倒”

辛格曾经来过成都，喜欢吃川菜。他说，虽然我不是美食家，川菜也令我为之倾倒。川菜在世界上都非常有名，不仅有好看的色泽，同时也很有文化内涵。

“5名秘密专家无记名投票”

中国常驻联合国教科文组织代表团副代表张双鼓：

“5名秘密专家无记名投票”

张双鼓参与了成都市申报美食之都的全过程，联合国教科文组织成员有130多个国家和地区，美食之都的评选非常严格，包括申请、组织专家实地考察、专家无记名投票，确认等诸多环节。成都的评选就有5个专家参与评选，这5个专家的名字一直保密，确保了公正。他说，成都的美食非常吸引人。他记得去年有一次30多个国家的代表、副代表集体来成都，在饭店里吃过西餐之后华侨城创意园 美食，专门到外面吃成都的小吃。

成都美食加快中餐“走出去”

商务部商贸服务管理司司长邸建凯：

成都美食加快中餐“走出去”

成都是享誉中外的历史文化名城，更是西部商贸中心和现代服务业基地。成都美食和川菜流派，是中华美食重要组成部分和杰出代表，成都餐饮产业在规模化、现代化、国际化方面，始终走在全国同业的前列。成都成为“美食之都”，为餐饮产业乃至文化创意产业，提供了新的发展机遇，拓展了更为广阔的发展空间。这不仅有利于弘扬成都美食文化，而且对推进中华美食的国际交流与合作，加快中餐“走出去”的步伐意义重大。

成都美食带动创意产业

上海社会科学院文化产业研究中心主任、成都市申报美食之都首席专家花建：

成都美食带动创意产业

美食是成都文化和创意经济的重要部分，不仅是一个产业，而是一个系统的文化中国评论网，带动了整个城市的发展。成都的美食有典型的味道。通过美食，为文化遗产开发创造了机会。成都获得美食之都的称号，不仅是对中国，而且对整个世界的发展中国家和地区，都是一个示范和引领，展示了中国创造的澎湃活力。

本报记者张元龙马天帅发自北京

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建3区7基地成都打造国际美食高地

根据联合国教科文组织“创意城市网络”的成员义务和责任，成都市商务局制定了建设“美食之都”工作方案（2010～2012年）。成都将加快川菜的标准化、规模化、产业化和国际化进程，实现成都餐饮业年均营业额增长19%以上、年营业额总量突破500亿元。将加快引进中外美食项目，建成3大美食功能区（特色美食街区与古镇、旅游景区游客集散地、大型商业中心和社区）和7大基地，形成餐饮产业蓬勃发展与中外美食在成都交相辉映的“国际美食高地”。本报记者张元龙马天帅