连Netflix都为它痴迷，这座中国美食孤岛赢在哪里？

　　 《风味原产地·潮汕》

　　最近的美食纪录片《风味原产地·潮汕》一经播出就火爆异常，为了一探究竟，全国吃货纷纷收拾行囊涌向潮汕。而这部片的海外版权也被Netflix买断，2月12日在Netflix上线，190多个国家和地区可同步观看。作为Netflix采购的第一部中国原创系列纪录片，《风味原产地·潮汕》这般实力强劲，不禁让人好奇——潮汕到底是个怎样勾魂的地方？

　　8 : 00

　　老板，来条肠粉

　　广东遍地都是肠粉店，而不同地方肠粉也各有不同。潮州肠粉通常裹的是鸡蛋、猪肉末和大白菜，家常而平淡的配料一旦加上自制酱料，瞬间就有了灵魂——上面淋的不是酱油或耗油，而是浓稠的花生、芝麻、沙茶酱。想要多点油荤气，可以选择带有鹅油味的卤水汤汁，加上油葱和肉末。或者再洒上一小勺棕色的煎菜脯粒，软糯可口，香浓不腻。

　　9 : 00

　　甲第巷

　　潮州城的明清旧居集中分布在10条老街上，甲第巷就是其中之一。这条长不足200米的巷子里汇集了大大小小数十座明清宅院，是古时潮州城仕宦商贾、名门望族的聚居之地。如今建筑虽然斑驳老去，但岁月为其更添一份稳重的气派。门楼装饰着精美的灰塑画和中西合璧的雕饰，都透露着当年这些宅邸主人的显赫身份。除了这条巷子，牌坊街旁还有众多富有生活气息的小巷，随便走走，便能更真切地感受潮州老城人民的生活。

　　9 : 30

　　叩齿庵

　　叩齿庵建于唐代，因韩愈和寺中高僧的典故而得名。它藏在一个巷子的深处，暂时隔绝了繁芜嘈杂的人群，可以独享片刻庄重冷清。寺院分三进，板门窗棂，古朴典雅，大雄宝殿阶前两株百年古榕骑石缝而生，极具梵宇的沉静气度。

　　10 : 00

　　开元寺

　　潮州开元寺颇负盛名，有“粤东第一丛林之称”。盛唐气象、佛教光辉，在这里灿烂呈现。寺庙曾经多次损毁、重建，大雄宝殿前的4座唐朝石经幢是最古老的幸存文物。开元寺对面的莲华素食府味道不错，不妨一试。

　　11 : 00

　　广济桥

　　广济桥独特的结构使它别具一格——集梁桥、拱桥和浮桥于一体，可开可合。由于通航的需要，在下午五点左右，由十多艘木船搭成的浮桥连接会收起来，以便货船从江面通过，“过河拆桥”的景象让人感觉很奇妙。广济门城楼就像广济桥的龙头一般，巍峨壮丽，红墙与玻璃瓦在阳光映衬下显得热烈耀眼。

　　12 : 00

　　吃遍西马路的小吃

　　蔡澜曾说过，街边小食是人们的集体记忆，是城市文化的一部分，更是当地美食的极致所在，因为它只靠食物本身为招牌就能生存，必定有其绝活。西马路就是这样一条美食聚集地。在这里，简单的“白粥配杂咸”都能成为艺术，鱼饺、水晶饺、春卷、海鲜粥、咸膏蟹、菜脯汤、各种粿食都是温暖的家常味道。在这条街上择己所好，哪里人多就加入其中吧。

　　13 : 00

　　己略黄公祠

　　己略黄公祠是潮州木雕的登峰造极之作。以民间故事为主要题材的木雕创作精美繁复，抱厦房梁上的十六金凤、梁枋上的狮子装饰层次丰富，背后还蕴含着历史典故。这里地方虽小，但很值得细看品味。

　　14 : 00

　　西湖公园

　　潮州西湖附近大部分都是散步乘凉、谈天说笑的当地人，让人不自觉就舒服地融入其中。可以尝尝西湖边的老字号镇记牛杂，店面比较老旧拥挤，但是食物料够足，人气够旺。牛杂粿条汤汤底清爽，牛杂真材实料。

　　16 : 00

　　品一杯当地茶

　　千庭茶社位于牌坊街，由古祠堂改建而成，前厅、天井、后堂古色古香，很有大隐之处的静谧清幽，室内的壁画和陶瓷摆件更添一抹雅致。喃妙茶舍由老房改造，复古而别致，可以喝着茶和主人唠嗑。下午时分，点一壶茶歇歇脚，像潮州官人一样享受生活。

　　18 : 00

　　阿彬牛肉火锅

　　来潮州，牛肉火锅是必吃的。这家店有几个分店，都很火爆，值得一去。所有牛肉都是明档，现点现切，对牛肉部位名称不清楚可以看墙上的图片标识，服务员也会帮忙细致介绍。牛肉丸Q弹筋道，吊龙、匙仁也极力推荐。

　　22 : 00

　　潮荣茶餐厅

　　这家茶餐厅营业到深夜，不管多晚，这里总是人声鼎沸，不减热闹气息。不妨在夜晚来这再吃一顿。卤鹅蘸着蒜醋汁，鲜嫩不腻；牛肉丸粿条爽滑弹牙；粉丝蟹也是潮州名菜。

　　9 : 00

　　尝一尝地道早餐

　　珍珠花菜猪血汤、益母草汤、西洋菜汤是汕头人最为平常的早餐，如果你是肉食动物，那么不妨来一碗牛肉丸粿条汤。街头巷尾，处处都能找到卖粿条汤的摊档，而福合埕的牛肉远近闻名。

　　10 : 00

　　小公园及周边

　　老城区的小公园以中山纪念亭为中心，四周的几条老街串联着密集的骑楼建筑群。安平邮局、存心善堂伫立其中，曾经汕头最大的百货公司——南生贸易公司如今空空荡荡。再往前走，就是天后宫和关帝庙。

　　12 : 00

　　不可错过的美食

　　老妈宫粽球是汕头有名的老字号。粽球就是粽子， 6元一个，有多种口味。在飘香小食店除了各种粿，还可以点一份招牌小食拼盘，酸菜猪肚汤也很酸爽开胃。西天巷邱淑英蚝烙非常专业，用猪油煎出来的蚝烙香香脆脆，好吃到停不下来。爱西干面简陋的小铺前挤满了食客，这是汕头人割舍不下的味道。老王牌炒糕粿的老板娘会给一勺糖搭配着吃，咸的鸡蛋，甜的粿条，口味很美味奇妙。

　　14 : 00

　　1860文化创意园

　　这个文创园为了纪念汕头1860年开埠而建，原身是汕头市第九中学，地方虽小却十分精致。教学楼的通道和墙壁上绘着特色壁画，在小操场可以看到建筑物外墙上的巨幅壁画，打卡拍照不要错过。

　　16 : 00

　　漫步海滨路

　　下午时分，不妨来海滨路散散步，这里的海滨长廊是汕头一道亮丽的风景线。廊亭间小径相连，各种草木繁盛生长。附近的“广场老牌豆花甜汤”门口大队排成一条长龙，除了大名鼎鼎的豆腐花细滑紧实入口即化，还有五果水、龟苓膏、鸭母捻、甜鸡蛋等美味值得一试。

　　18 : 00

　　牛肉必不可少

　　说到潮汕美食，怎么能不提牛？有句话说得好，“没有一头牛走得出潮汕”，汕头的上百家牛肉火锅店就是华丽丽的证明。金涛大明手槌牛肉丸店能吃到新鲜的手打牛肉丸火锅，锅底里煮有白萝卜，牛肉、牛筋、毛肚配上自制沙茶酱，鲜美至极。飞厦老二牛肉丸也是经常排队的一家，肉美汤鲜，肉丸多汁有嚼劲。蔡社牛肉城开有分店，五花趾纹路完美，脆脆的口感必须好评。

　　20 : 00

　　赏夜景

　　礐石风景区位于汕头海湾南面，像一颗绿色明珠与汕头市中心隔海相望。不同于白天，晚上的景色更有壮阔静谧之感，走在幽静蜿蜒的绿道上，看脚下波浪滚滚的汕头海湾，游弋在水面上亮灯的船只穿梭东西，心境也顿觉旷远。

　　22 : 00之后

　　吃不腻的夜宵

　　又到了宵夜时光！不夜天美食城口碑很好，海鲜家常而地道，各类品种的海鲜粥给夜晚带来鲜爽味道。老资娘夜粥是一家24小时营业的大排档，生腌海鲜最受欢迎，卤味、鱼饭、米粿也都备受好评。富苑饮食店大量足，到了晚上一片灯火辉煌、人头攒动。到了潮汕，就不要抵抗夜粥的诱惑了，来一碗白粥，配一碟薄壳米，度过这个美好的夜晚吧。