华鲀昆明店 孟泽/摄

佤族鸡肉烂饭安达/摄

野生甲鱼汤安达/摄 读者最喜爱的餐馆推荐 华鲀料理昆明直营店 上榜理由：一家把深厚的河豚文化深入每一个细节的高档商务餐厅 餐馆地址：北市区霖雨路226号公交车场背后红康路 特色推荐：昆明有很多地方可以吃到河豚鱼，但是真正有资格烹调的这种危险美味的餐厅，只有华魨料理昆明直营店。 鱼屯 华鲀餐饮是国家卫生部特批最早的河豚鱼试食定点单位，是中国 唯一一家河豚鱼厨师培训基地，是中国唯一有资格做河豚鱼餐饮连锁的公司。在2001年，盘锦华鲀产业开发有限公司被国家卫生部辽宁省卫生厅特批为“河豚鱼定点试食试验单位”。成立至今，该企业推出河豚鱼标准菜品120多种，在几百万人次的试食消费中无一例中毒事件，深受各界好评。清代著名诗人袁枚曾曰：尝了河豚炖春笋，百菜则无味。可见河豚之美味具有压倒一切美味佳肴之魅力，也给许多美食家们留下了对河豚鱼之美味的无限遐想。 河豚鱼所含蛋白质、钙、锌、硒等各类指标都远远超过鲍鱼、海参、甲鱼、河蟹。河豚鱼更富含非常丰富的胶原蛋白，能使皮肤增白、增弹；河豚的精巢（又名西施乳）含有独特的天然生物活性物质鱼精蛋白，其独具的抗生作用，能有效抑制人体内肿瘤的生长，具有很高的药用价值。河豚鱼的脑黄金DHA达到20.25%，蛋白质、钙、锌、硒等各类指标远远超过鲍鱼、海参、甲鱼、河蟹，是冬季滋补的佳品，是高端宴请的最佳选择之一。如此营养丰富的美食可谓冬季滋补圣品，河豚鱼宴更是高端商务宴请聚会的最佳选择。 多少年来辽宁卫视中国评论网，我国的河豚主要是以红烧清蒸为代表，但由于人们对河豚鱼毒素的产生、变化及其品种多样性不够了解，历来素有“拼死吃河豚”“冒死吃河豚”之说。现今辽宁师范大学，人们已通过对河豚鱼食物链的研究发现，河豚之毒来自其食用有毒海藻及贝类，因此只要能有效控制其食物链辽宁大厦附近美食，就能使“有毒”的河豚鱼成为“无毒”的美味。 在华鲀料理，河豚鱼食法众多，刺身、白汁、红烧、蒸、煎、炸、烤等，而河豚鱼的多个部位都可成为一道美食佳宴，让您足不出昆即刻享用到这一天下独特之美食！ 孟泽