4月20日，上海世博会迎来首次试运营，游客和土耳其厨师合影。本报记者陈彤摄 有人说，历届世博会上一直在干的两件事是：建筑师打架和科技打架。不过，美食不会打架上海美食街，只要你有肚子、钱包鼓，并且不怕排队，就可以一次性集约化地满足味蕾。 几乎每个国家馆都设置了餐厅。芬兰有熏驯鹿肉，比利时卖薯条和巧克力，捷克供应啤酒……于是，世博园里出现了这样的景观：与土耳其烤肉馆相隔一条街的是北京南门涮肉，而在尼泊尔馆对面竟然能找到一家功德林素食，试运行期间上海特色美食，比利时馆给每个参观者发放了一块小饼干，这种“莲花牌”比利时饼干22元一包，背面却贴着一张中文货签：和情散装袋装饼干，地址：上海徐汇区喜泰路237号1号楼。 就像挤进土耳其纪念品柜台的上海阿姨反复确认“notmadeinchina”一样，土耳其大厨库奇对中国满大街的“土耳其烤肉”很不感冒，他甚至认为那根本就不是土耳其烤肉，“要做出这种从19世纪传到现在的美食，可没那么容易。” 美味的概念对于每个人来说无法界定，9岁的澳大利亚女孩艾莉喜欢吃烧烤，4岁的德国男孩阿米尔则喜欢炸鱼和薯条，6岁的日本姑娘美夕则更爱吃妈妈做的便当，还有一位来自南非的女艺术家竟然觉得，中国最好吃的食物是方便面。 不过，带有民族特色的食品才是每个国家急需彰显的美食性格。因此，在意大利馆上海美食节，甚至有一个展厅都是关于美食的：地板上种着真实尺寸的橄榄树，天花板上是再生纸做的麦田，两旁展示着葡萄酒，扁的、长的、盘成卷的各种意大利面布满一面墙。意大利总代表昆蒂耶里说，所谓“意大利的生活方式”，核心之一就是当地别具一格、五花八门的美食，当前中国市场乃至亚洲市场上“货真价实”的意大利食品依然十分有限，而这一地区的意大利美食和红酒消费潜力巨大。在意大利馆的媒体联络人龚春艳看来，这些美食更多体现了意大利人悦活生活的态度，“他们就是要enjoylife”。而新西兰人和丹麦人则更崇尚自然。新西兰馆的屋顶花园里种着迷你彩椒、迷你番茄和韭菜，新西兰厨师将用这些植物做菜，“大多数新西兰人都有一个小花园，他们的城市不像我们这样拥挤。”新西兰馆联系人杨丽娜说。在丹麦人看来，对食品天然性的需求更为迫切。在丹麦馆发放的宣传手册里写着：“就着罐头食品大快朵颐的日子一去不复返中国评论网，今天的人们喜欢天然新鲜的食品。” 不过，不管世博园提供了多少种可供选择的美食，最受中国人欢迎的，显然还是肯德基那四款定价为27~34元不等的套餐。