23种成都美食，6000道“百菜百味”的成都菜系，成都获得亚洲第一个世界“美食之都”称号。成都市政府副市长王忠林昨日透露，成都将建美食六大基地和一高地美食的俘虏，努力把成都建设成为享誉国际的“美食之都”。 新名片·解读 美食称号——亚洲第一家 2月10日，联合国教科文组织总干事伊琳娜·博科娃女士致函成都市政府市长葛红林，代表联合国教科文组织批准成都加入该组织的创意城市网络，并授予成都“美食之都”称号。成都市由此成为亚洲第一个世界“美食之都”美食杰，成为联合国教科文组织创意城市网络的第20名成员。 “成都获得这一殊荣，是成都致力于世界文化多样性保护的结果。”中国联合国教科文组织全国委员会秘书长方茂田说。 美食之都——美在哪里？ 王忠林说，成都美食行业非常活跃中国评论网，餐饮经营户达6万户，特级厨师2000人，6000余个成熟川菜菜品形成了“一菜一格，百菜百味”的特色。2009年成都餐饮业实现增加值达360亿元，在中西部省会城市中位居首位。上海社会科学院文化产业研究中心主任、成都市申报美食之都首席专家花建说，成都美食一大特点就是味觉丰富，成都菜系从酸甜苦辛咸的5种基本味道中，目前发展出了23种复合味道。数据显示，成都美食27个创新项目的内容广泛，覆盖了从原材料生产到菜肴、烹饪技术和博物馆等各方面。 新名片·未来 新名片：加盟国际创意城市俱乐部 “申请‘美食之都’是为成都打造一个城市品牌。”王忠林说，该称号将对成都城市未来发展产生积极影响。目前成都正在加快建设中国文化创意产业“鼎立之城”，“美食之都”将提高国际知名度和美誉度，加快文化创意产业整体发展。 王忠林说，维护和提升美食之都品牌是成都长期的重任。成都将制定传统美食扶持政策，加强传统美食保护传承，同时加快美食的产业化、标准化、连锁化、生态化、国际化，努力把成都建设成为享誉国际的“美食之都”。 新视野：今年到巴黎举办美食展 王忠林说，成都将按创意网络城市的要求完善机构，迅速推动创意产业和全民 创意活动发展，申办全球创意城市大会。成都还将发起成立全球美食联盟，争取到巴黎举办“成都美食”展，开展“成都美食”全球巡展与交流等活动。 新思路：成都拟出川菜标准 成都市商务局副局长曾洪扬透露，该局已制定了建设“美食之都”工作方案（2010-2012年）。成都将加快川菜的标准化、规模化、产业化和国际化进程，实现成都餐饮业年均营业额增长19%以上、年营业额总量突破550亿元，同时加快引进中外美食项目。 无论你是成都“好吃嘴”，还是餐饮界一份子，或是爱吃火锅的匆匆游客，今日均可拨打本报热线电话028—86969110，为成都市用好亚洲第一张“美食之都”的麻辣名片支招献策。记者石莉芳北京摄影报道 各方声音 “美食之都，是荣誉更是责任” 本报讯（记者王蕾）“成都市成功申报美食之都，对我们来讲是荣誉更是责任。”昨日，四川省饭店与餐饮娱乐行业协会会长何涛就成都获得“美食之都”称号表示美食大战老鼠，这既是成都发展创意产业的一个新起点，也为城市营销提供了最有利的契机。 “川菜正走向国际化，川菜馆遍布全球各个角落。”何涛说，近年来，成都市重点培育和打造了具有鲜明地方特色和全民参与的重大民俗节日，比如“国际美食旅游节”、“川菜创新大赛”、“川菜产业发展大会”等活动。他认为，获批“美食之都”将为成都美食产业乃至整个文化创意产业提供新的发展机遇。对加快中餐“走出去”意义重大。 如何让“美食之都”吸引客人？市民杨女士表示：“关键还是要以旅游为先导，一句话就是茶时麻将火锅城，游山玩水九寨沟，旅游环境是餐饮美食发展的基 (责任编辑：佚名)