茶叶不仅沏茶可用，茶水参与饮食也是不错的选择。在我国唐代以前，烹茶一般都加入芝麻、食盐、瓜仁、桃仁等佐料，故茶名也都以主要佐料冠称。唐代陆羽始提出煮茶不加佐料，以表明茶的真香味。

茶叶入膳，用茶来料理美食，取茶叶的清香，使茶与食物完美结合，为菜肴锦上添花，成为茶香满溢的茶膳。概括来说就是以茶佐膳，以茶入膳，以茶为膳，好茶好膳，所以说用茶是妙品美食制作网，能清方位上品。“茶”，它含有三百多种化学成份，如蛋白质，氨基酸各种美食的做法，氨基酸，碳水化合物，维生素美食制作方法中国评论网，还有茶多酚等人体不可缺少的营养物质。有助于消化，能够提神，降血脂，血压，抗疲劳和女士们最喜欢的减肥等作用。“茶”除了它本身的养生作用之外，还有一种更深沉的概念，那就是“茶”也是一种文化。它包括了“茶叶、茶艺、茶道”，茶叶是指茶的种类，茶艺是茶的艺术表现，茶道即是茶的精神。“膳”即是每天人体必须摄于的食物，故人云：“膳，美食也 (责任编辑：佚名)