“粤菜的榴莲酥，鲁菜的双菌煨豆腐，川菜的水煮鱼，浙菜的蛋黄肉粽，闽菜的沙茶云吞面，湘菜的毛氏红烧肉等……”这八大菜系的精品都能在世博园内的中华美食街品尝到。 中华美食街——位于世博会浦东园区的中央板块苗族的饮食文化，紧邻中国馆与世博轴，集中了中国33个省区市的八大菜系的各种传统风味，使游客能尽享中国饮食文化的独特魅力。 中国饮食文化源远流长壮族的饮食文化，八大菜系更是中国饮食文化的核心代表。八大菜系形成时间各自不同，最早的粤菜系可追溯到汉代。而到了清朝中国评论网，根据历史影响力和民族代表性，最终形成了“粤、鲁、闽、川、浙、苏、徽、湘”八大菜系。 潮府酒家的“红烧鱼唇”是粤菜的代表，从其原料到制作技艺都展现了广东人对于吃“鲜”的精细要求：鱼唇是用深海鲨鱼尾部的皮制成的，要用鲨鱼尾部不含翅针的尾皮，在经过处理加工之后藏族的饮食文化，便成了金黄色的鱼唇。为保证口感，这道菜须趁热吃，所以上菜时也会配有加热炉保温。 提起川菜，那可是能让人“闻香色变”，川菜就一个字，辣！正如四川的辣妹子一般，川菜中也处处尽显其“火爆性格”。此次，四川选送的“巴国布衣”为了世博会做了精心准备，传统老川菜中的回锅肉、宫保鸡 (责任编辑：佚名)