畸形消费难支撑——聚焦“年会经济”的热与冷

   订单减少、歌舞简化、抽奖取消……在贯彻落实八项规定和反“四风”背景下，蛇年岁末的“年会经济”明显趋冷，以至热衷于“年会经济”的企业遭遇了前所未有的“寒流”，产业链每个环节都受到了冲击。

　　分析人士指出，以往年会大多是靠公款消费支撑的，随着反腐败力度的加强，畸形消费难以为继，靠“年会经济”赚钱的企业需要重新寻找市场支撑。

资料图

　　每年开开会，花费上万亿？

　　我国过去每年会议花费有多少，很难有一个确切数字。中国会议酒店联盟组织２０１１年编写的《中国会议蓝皮书》指出，我国每年举办各种会议数以万计，包括公司、政府、事业单位和社团四大类会议，经济产值上万亿元。

　　每逢岁末年初，是各种会议的“高峰期”，企业事业单位的答谢会、团拜会、交流会等年会不断，高档酒店吃“蛋糕”，相关行业随之红火：礼服租赁价格上涨，主持人邀请一场接一场，演艺公司不停接活，策划公司方案不断……

　　一位年会策划公司人士告诉记者，“前两年一到年底，人手不够用，一些企业、事业单位出手阔绰，只要领导满意，不怕多花钱，有的年会办得很大，还请一些明星来演出，我们的生意好得不得了。”

　　根据测算，一场几百人的年会，仅策划、灯光、会场布置就得十万元，加上五星级酒店的餐费、服务费，再加上抽奖和员工福利，一场年会几十万元也是常有的事情。

　　上海一家单位办公室主任说，单位有四五百人，搞年会是一年中的大事，因为职工多，一般分两次操办，办公室忙活得很，即便不奢侈，办年会也得花费十多万元。

　　一位商业银行工作人员介绍，以前金融机构办年会很排场，有的在五星级酒店举办，邀请专业演员前来献艺，包括抽大奖，花费惊人；还有的银行分行、支行也办年会，一等奖有时是金条，出手非常大方。
 

    资料图：在年会酒席结束时，餐桌上还留着很多大菜。服务员告诉记者，近来参加年会的客人大多不会把剩下的食物带走。2013年1月6日晚，一家外资药企在上海一家五星级酒店举行年会，30桌酒席，餐饮标准是8冷菜12热菜1汤加餐后水果，每桌4800元。酒席过半大部分员工都忙于参加年会的表演和抽奖活动，半数的热菜都几乎没动，因为当晚所有员工都入住该酒店，所以也没有人将吃剩的食物打包。据这家五星级酒店餐饮部工作人员介绍，临近岁末，公司年会的宴会每周都有3至4场，每场的规模10桌至50桌不等，浪费的食物在四成以上。新华社记者 裴鑫 摄

　　泡沫吹破了，年会“大跳水”

　　今年以来，地方部门、企业事业单位的岁末年初团拜会、答谢会大幅减少。一些想从“年会经济”中大赚一把的企业，从鲜花预定、酒店经营、礼品采购到策划公司等，几乎都遭到“重创”，行业泡沫随之破裂。

　　首当其冲的就是礼品行业。“年会经济这块，我们的业务是绝对冷清。”礼品采购服务商恰恰网宗海波说，这和大环境有关，年会收入下降了三到四成，不仅政府部门采购礼品减少，企业也有所下降，国企下降更为明显。

　　餐饮业也遭遇寒冬。“以前一到年底，天天是饭局。”一位行业协会人士说，现在离春节也就二十来天，自己还一个饭局没有参加过；后面虽然有零星饭局，“基本上是朋友聚会，以前那种花费很大的会议，现在搞不起来了。”

　　上海餐饮烹饪行业协会副秘书长金培华说，年会酒店预订大大下降，其中商务宴下降一半，政务宴下降更多。“去年是年会退订潮，今年干脆不见了，至少下降七八成。”

　　记者采访发现，以商务宴为主的酒店纷纷调整策略，改为吸引婚宴和家庭聚会。一位高档酒店负责人感叹，“靠年会、庆典冲业绩的时光一去不复返”。

　　上海某大型餐饮连锁企业董事长说，以往餐饮业是稳定发展的行业，增长率维持在２０％以上，但今年首次出现了负增长。“办年会当然对餐饮企业是很好的盈利点，但奢侈浪费的确严重，有的一桌菜剩很多，大半桌人已经喝醉，这种风气很不好。”

　　另一家五星级酒店负责人认为，“‘寒流’来袭，高档酒店受冲击最大，有的只能靠卖团购产品争夺市场，过去一桌酒水七八千元，现在最低团购价，一桌才七八百元。消费水准下降，生意反而增加。”

    2013年1月20日，一家国企在广州一家五星级酒店的宴会厅举行员工联欢会和表彰大会。这是会后服务员收拾餐桌。据该酒店宴会部的一名经理介绍，当晚这间宴会大厅共摆了70多桌宴席，每桌价位3900多元。新华社记者 陈晔华 摄

　　终止变味年会，企业需寻找新支撑

　　华东师范大学教授余南平认为，以往的年会“泡沫经济”特点明显。办年会成了年底突击花钱的途径之一，借机公款吃喝、购买礼品、以年会名义搞旅游、分福利。办年会也成为企业联系官员的“润滑剂”，邀请一些利益相关者“捧场”，变成一场“公关会”。

　　公款消费对豪华年会停止“供血”，给业内人士带来警示，畸形消费毕竟难以长久，常态消费的市场潜力有待开发。

　　上海商业信息中心首席研究员齐晓斋认为，从正常的礼尚往来，变味成人情、关系、公关，年会经济的“泡沫”已经沉痼多年，积弊已深。一朝泡沫被击破，难免可能出现暂时不适应的情况。

　　但长远来看，常态消费包括大众消费的潜力很大，年会遇冷是行业健康发展付出的阵痛代价，相关企业应该尽快转型，找到可持续的盈利模式。

　　“这么严重的影响，行业始料未及，肯定要死掉一批企业。”余南平说，然而转型是必须的，退出是在为正常的消费市场找到平衡点。餐饮企业需要向大众化餐饮、婚宴、家庭宴会转型，一些畸形消费必须抛弃。