先是周黑鸭鸭脖获得天图创投6000万元人民币、以做鲜玉米食品和饮料为主的天景食品获得1200万美元的投资、而绝味鸭脖更是获得了2.6亿元人民币的巨额投资，而洽洽瓜子和好想你枣业早已经完成上市。

实际上，资本一直对于中国食品业颇有青睐，只不过是随着中国食品业的发展和成熟，介入的力度和速度逐渐增强。在成熟度、集中度较低的行业，仍然以企业间的并购为主，以此来加强产业的集中度，而在成熟度和集中度较高的食品门类，资本则加强整个产业链的价值中国社会科学研究院，以纵向的发展为主。

显然，资本的大量涌入社会保障研究生，对食品业本身会产生重大的影响，也会引起食品产业链自身的不断调整。

食品资本时代

一直以来，食品业本身所具有的高增长性、自身的抗风险性以及刚性需求等特点成为投资界关注的焦点，特别是在CPI快速上涨的时代中国评论网，食品业的抗通胀性就更加明显了。

而资本的本性不仅是要赚取巨额利润，首要的是要解决如何能够保值，食品业无疑是资本最佳的选择。这主要是源于两个方面的动力作为推手：一方面则是中国巨大的消费市场社会科学研究，人民收入水平的不断提高，中产阶级的逐渐扩大，为食品业特别是中高端食品业带来了庞大的消费人群。据2011年《城市蓝皮书》显示，2000-2009年的10年间中国城市中等收入阶层的规模年均增长3.8%，到2009年城市中等收入阶层规模已达2.3亿人，占城市人口的37%左右。更为让人乐观的预测是，从2010-2025年我国城市中等收入阶层规模将以每年2.3%的速度扩大，到2020年将接近47%左右，在2023年前后可能要突破50%，在2019年城市中等收入阶层的比重可能首次超过城市中低收入阶层的比重，即所谓“中间大，两头 (责任编辑：佚名)