图依次为：张继平牟治中柳 洵王福全孙小林牛国栋 张兵 核心提示 官府鲁菜是秉承传统鲁菜烹饪技艺，历经锤炼的厨艺结晶。 官府鲁菜是独具泉城地方特色而又兼容并蓄的菜品集合。 官府鲁菜是一个仍在继承中不断创新发展的体系。 官府鲁菜是健康、绿色的特色美食。特约主持：张继平济南文史专家、知名策划人特约嘉宾：张志德鲁菜名家、官府鲁菜首倡人本期嘉宾：王福全济南市烹饪协会副会长牛国栋济南文化研究专家、美食家柳洵书画家、摄影家张兵美食评论家、主持人牟治中酒店策划人、摄影家孙小林著名相声表演艺术家场地提供：济南泉心泉意大酒店 本报连续刊登“官府鲁菜系列文章”，引起了社会各界的高度关注。大家或来电咨询、或来稿探讨。尤其是我们推出的“官府鲁菜品鉴会”更是受到了读者的积极参与，有200多名热心读者报名参加。 日前，我们邀请了8位专家学者和热心读者，在济南泉心泉意大酒店举行了首次“官府鲁菜品鉴会”。众位嘉宾妙语连珠间，对“官府鲁菜”的发展脉络、文化底蕴、技艺传承、口味特色等特点做了精彩的探讨与研究。尤其是“官府鲁菜”中所蕴含的泉水文化与人文思想以及健康绿色的饮食风尚，成为这次研讨的热点话题。 源自齐鲁孕于泉边 何谓官府鲁菜？与会的济南文史专家张继平在多年研究的基础上给了这样的定义：所谓官府鲁菜是以齐鲁文化为根基美食制作网，以儒家和谐观念为文化内核，采用精细技艺和原料做出的适合我国北方地区官员贤士口味的鲁菜系统。 从此不难发现美食制作视频，独具儒家风韵和齐鲁文化积淀的鲁菜正是“官府鲁菜”的根脉所在。“日烹鹿肉三斤美食制作方法中国评论网，自晨煮至日影下门西，则喜曰：‘火候足矣 (责任编辑：佚名)